蒙牛問(wèn)題奶之謎：篡改生產(chǎn)日期或不是個(gè)人行為

蒙牛若要證明“不蒙牛，也不蒙人”，還須向公眾厘清多個(gè)疑問(wèn)，比如，為何被篡改了日期的牛奶3個(gè)月后才被發(fā)現？為何發(fā)現牛奶被篡改了日期將近20天后才將此事公布于眾？

　　8月20日曝光的3000箱蒙牛牛奶生產(chǎn)日期在浙江遭篡改一案，目前仍在發(fā)酵。浙江金華浦江縣工商局24日給《第一財經(jīng)日報》發(fā)來(lái)的采訪(fǎng)回復稱(chēng)，問(wèn)題奶仍在清查中，“蒙牛公司未有反饋情況。”

　　與此同時(shí)，改期奶背后所暴露的臨期(臨近保質(zhì)期)產(chǎn)品安全隱患也刺激著(zhù)消費者的神經(jīng)。蒙牛如何從公司層面完善風(fēng)控機制以拒絕類(lèi)似的“個(gè)人行為”？這究竟是個(gè)案，還是普遍現象？這些疑問(wèn)是擺在這家煩惱不斷企業(yè)面前的新考題。

　　“有可能當地的確壓貨嚴重，這名城市經(jīng)理(蒙牛駐義烏城市經(jīng)理王孫富)有這種動(dòng)機將銷(xiāo)量拉高以完成銷(xiāo)售任務(wù)，”一名快銷(xiāo)人士在接受本報記者采訪(fǎng)時(shí)分析，“如果僅為一己私利，完全可以將這些臨期產(chǎn)品銷(xiāo)往街邊一些小商店或其他渠道，沒(méi)必要冒更大的風(fēng)險還要通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)往超市。”

　　問(wèn)題奶流通之謎

　　各方的調查顯示，今年5月初，蒙牛駐義烏城市經(jīng)理王孫富從蒙牛公司員工聶立峰處以正價(jià)一半的價(jià)格購買(mǎi)了3000箱生產(chǎn)日期為2011年12月份的蒙牛純牛奶(屬臨期品)，在永康由他人將日期涂改為2012年5月19日和6月1日后，以45元/箱的蒙牛正品價(jià)格銷(xiāo)往浦江、義烏等地。

　　當地媒體報道稱(chēng)，7月，一位浦江市民從沃爾瑪超市購買(mǎi)蒙牛牛奶，發(fā)現牛奶中部分有結塊、大量乳水分離現象，于是投訴要求超市賠償。超市隨后聯(lián)系了浦江銷(xiāo)售商浦江九厘九貿易有限公司(下稱(chēng)“九厘九公司”)，將這些有問(wèn)題的牛奶退掉。之后，九厘九公司聯(lián)系了王孫富，王孫富隨即答應退掉牛奶。

　　8月3日，浦江縣工商局根據線(xiàn)索，在浦江一倉庫內查獲兩個(gè)批次的問(wèn)題蒙牛牛奶160箱。此事已經(jīng)距離當初修改牛奶生產(chǎn)日期過(guò)去了3個(gè)月，距離經(jīng)銷(xiāo)商將問(wèn)題反饋給蒙牛也有一段時(shí)間。

　　當地媒體報道稱(chēng)，3000箱問(wèn)題牛奶中，6月份銷(xiāo)往義烏1000箱，7月份銷(xiāo)往浦江1000箱，剩余1000箱存放在永康。

　　浦江縣工商局在給本報記者發(fā)來(lái)的采訪(fǎng)回復中表示，案件發(fā)生后約見(jiàn)了蒙牛駐浙滬大區浙江省經(jīng)理郝曉波，要求立即采取措施召回問(wèn)題產(chǎn)品，督促各地區總經(jīng)銷(xiāo)商立即停止銷(xiāo)售并及時(shí)追回問(wèn)題產(chǎn)品，同時(shí)把追回情況向工商部門(mén)報告，同時(shí)向蒙牛公司下發(fā)責令追回通知書(shū)，要求該公司追回問(wèn)題牛奶。

　　該局同時(shí)約見(jiàn)了九厘九公司總經(jīng)理鄭利平，要求該公司立即停止銷(xiāo)售問(wèn)題牛奶。

　　“是我們和蒙牛公司一起強烈要求報案的。”鄭利平25日對本報記者表示，他們于8月3日向工商、公安舉報，1個(gè)小時(shí)內工商、公安、質(zhì)檢等部門(mén)聯(lián)合執法。

　　在鄭利平辦公室，本報記者看到這家公司兩份公告，日期分別為8月4日和15日，大致內容為發(fā)現蒙牛牛奶被篡改生產(chǎn)日期，及回收篡改日期牛奶等事項。

　　但直到17天后，公眾才從浙江省工商局官方網(wǎng)站上獲知這一消息。又過(guò)3天，蒙牛才宣布召回這3000箱被篡改了日期的牛奶，但并未提及賠償一事。

　　浦江縣工商局表示，調查中已經(jīng)發(fā)現68個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)，并開(kāi)展全面清查，該局清查8箱6盒，至于蒙牛公司，“未有反饋情況。”

　　有媒體援引蒙?？偛咳藛T的介紹稱(chēng)，此類(lèi)牛奶保質(zhì)期一般為8個(gè)月，過(guò)了一半保質(zhì)期后，產(chǎn)品就要折價(jià)促銷(xiāo)，臨近2個(gè)月到保質(zhì)期，就不能上貨架銷(xiāo)售，到了保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的公司將一律收回進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。

　　值得關(guān)注的是，今年8月7日，金華婺城工商等部門(mén)對轄區內較大型食品超市進(jìn)行了乳制品新鮮度比較檢查，《金華日報》報道稱(chēng)，由于進(jìn)貨渠道不同，同一款牛奶在不同的超市里，標注的生產(chǎn)日期有所不同。比如蒙牛純牛奶(小盒裝)，一家超市在售的生產(chǎn)日期是2012年3月16日，而另外一家在售的生產(chǎn)日期是2012年6月21日，兩款產(chǎn)品的存放期相差近3個(gè)月，雖然說(shuō)兩款牛奶都沒(méi)有過(guò)期，但一般來(lái)說(shuō)，前者的食品安全風(fēng)險更大。

　　鄭利平說(shuō)，通過(guò)該公司渠道的涉案牛奶“都被收起來(lái)了”。在浦江經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區，本報記者看到，九厘九公司的倉庫位于一家制造企業(yè)里面，涉及各類(lèi)酒品、飲料等。

　　究竟這3000箱牛奶還有多少沒(méi)有被回收？

　　解密城市經(jīng)理

　　“如此大膽的舉動(dòng)，可能這個(gè)鏈條上并非僅僅是該城市經(jīng)理這一層。”上述快銷(xiāo)人士分析。

　　在蒙牛內部，城市經(jīng)理主要就是對其所在地區的年度銷(xiāo)售目標負責，其中也包括分公司庫存的管控問(wèn)題，比如對臨期產(chǎn)品的處理。

　　“如果產(chǎn)品已到了臨期，城市經(jīng)理要向分公司報告，一般都會(huì )半價(jià)甚至更低的折扣就處理給了經(jīng)銷(xiāo)商。”蒙牛云南一名銷(xiāo)售人員表示。

　　王孫富的改期全價(jià)銷(xiāo)售“策略”則可以達到既處理了臨期產(chǎn)品又避免影響銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的“雙贏(yíng)”效果。

　　上述快銷(xiāo)人士對本報記者表示，蒙牛作為一家成熟的企業(yè)，應該不可能倡導篡改產(chǎn)品生產(chǎn)日期，“有可能當地的確壓貨嚴重，為了完成銷(xiāo)售考核任務(wù)，通過(guò)更改日期將臨期產(chǎn)品當產(chǎn)品處理掉，這名城市經(jīng)理有這種動(dòng)機將銷(xiāo)量拉高以完成銷(xiāo)售任務(wù)。”但該人士認為，如果僅為一己私利，沒(méi)必要冒更大的風(fēng)險還要通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)往超市。

　　蒙牛哈爾濱一名經(jīng)銷(xiāo)商直言，一般一家經(jīng)銷(xiāo)商配備一名城市經(jīng)理或者兩名業(yè)務(wù)員，后者的主要任務(wù)就是拼命說(shuō)服經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)更多的貨。對于已經(jīng)進(jìn)入經(jīng)銷(xiāo)商庫存的產(chǎn)品，產(chǎn)品臨期或過(guò)期與否，都由自己負責，蒙牛并不過(guò)問(wèn)。

　　“盡管蒙牛在中糧進(jìn)入后，不斷對外發(fā)布不再追求沒(méi)有品質(zhì)的增長(cháng)的信號，但這件事件表明蒙牛仍然可能存在為完成銷(xiāo)售任務(wù)，不惜采用各種急功近利的手法的行為。”上述快銷(xiāo)人士表示。

　　浦江縣工商局在上述給本報記者的回復中強調，蒙牛公司在銷(xiāo)售上必須加強管理，健全臨保產(chǎn)品銷(xiāo)毀處置制度。

　　臨期產(chǎn)品之憂(yōu)

　　臨期產(chǎn)品如何安全銷(xiāo)售不但是上游生產(chǎn)企業(yè)也是終端零售商需要思考的課題。

　　“對于經(jīng)銷(xiāo)商而言，一般處理臨期產(chǎn)品都有自己的固定渠道，除了在超市針對消費者搞降價(jià)促銷(xiāo)外，基本每個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商都有自己的固定團購客戶(hù)，包括冷飲店、蛋糕店等，都打半價(jià)甚至更低的折扣處理掉了。”上述蒙牛哈爾濱經(jīng)銷(xiāo)商表示。

　　除了顯性促銷(xiāo)活動(dòng)外，該經(jīng)銷(xiāo)商認為有幾種灰色渠道可能加大了臨期產(chǎn)品出現問(wèn)題的可能——

　　一是去學(xué)校處理，學(xué)生奶也成為臨期產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道之一，不排除有道德問(wèn)題的經(jīng)銷(xiāo)商會(huì )混入一些過(guò)期產(chǎn)品；

　　二是會(huì )在超市做出一些買(mǎi)一贈一、捆綁銷(xiāo)售的混搭促銷(xiāo)活動(dòng)，將一些臨期產(chǎn)品當做贈品隨正品售出；

　　還有些經(jīng)銷(xiāo)商會(huì )長(cháng)期低價(jià)收購臨期產(chǎn)品后，后再賣(mài)給一些汽車(chē)站火車(chē)站、旅游景點(diǎn)等周邊的小賣(mài)部小攤販等，賺取差價(jià)。

　　根據工商部門(mén)的規定，對于臨期產(chǎn)品或過(guò)期產(chǎn)品，尤其是食品企業(yè)都應有一套產(chǎn)品回收機制，銷(xiāo)售終端賣(mài)不完的快到期或過(guò)期的產(chǎn)品，由公司統一回收后集中進(jìn)行無(wú)害化處理，或制成飼料，或直接排放。這些產(chǎn)品的去向，也應當建立檔案，有據可查。

　　今年初，國家工商總局要求各地對即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費者作出醒目提示。

　　近年來(lái)，規范臨期產(chǎn)品銷(xiāo)售成為各地保障食品安全的一大發(fā)力方向。